一碗鍋燒麵裡有魚板、手工虱目魚丸、甜不辣、蛤蠣,還有一顆蛋,滿滿一碗現在的行情價大概是五六十元,不過在台南竟然只要35元,而且還是柴魚熬的湯頭,料多味鮮甜,店裡常常高朋滿座,不過這是一家冰果店的明星商品,冰果店裡吃鍋燒麵,成了台南特殊的飲食文化。雪平鍋裡的柴魚湯煮滾了之後,放入意麵,只見老闆娘撈了一下麵條,再打個蛋,香噴噴的鍋燒意麵就可以上桌了,受訪者幾乎都是一吃成主顧,到底這鍋燒意麵有什麼特殊魅力。碗裡有魚板手工虱目魚丸、手工甜不辣、蛤蠣、蛋,加上Q彈的意麵,滿滿一碗竟然只要35元,而且十多年來都沒有漲過價。柴魚熬的湯頭讓這碗鍋燒意麵料多鮮甜,更有趣的是,來的人都先吃上一碗鍋燒,再來喝果汁或者吃冰,因為這裡其實是一家冰果店,為了平衡淡旺季,衍生出來的商品,因為料好實在,口味出眾,現在成了明星商品,來去冰果店吃鍋燒麵,也成了台南獨有的特色。 | ||||||||||||||
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