| 中國時報【鄭夙玲╱台中報導．攝影】早午懋U來愈盛行，選擇也跟著多樣化，日月潭雲品酒店「彩雲軒」推出中台灣第一家鐵板燒早午嚏A從麵包、早應J、牛排到飯後甜品，皆以熱騰騰鐵板現煎現做，讓早起或晚起的鳥兒都能享受一頓豐盛早午嚏C說起鐵板燒早午嚏A主廚李佳穎說，最初構想是讓錯過早尷漫衎野t一種選擇，後來發現到日月潭騎車或登步道的早起遊客也很多，早午壎i以讓他們飽壑@頓後再回家。為此，李佳穎設計的菜單融合早尷瑰蝢i與午尷犒”炤P，並以新鮮原味取代醃漬或醬汁提味，讓早午嬰Y來更健康。既是早午壑@定少不了早應J，「有西式炒蛋、特製歐姆蛋以及用土雞蛋、柴魚高湯、魴魚子製作的魚子蒸蛋三種口味。」主廚製作早應J時也利用熱呼呼鐵板煎烤冰火菠蘿麵包，鬆軟酥脆的熱麵包融合奶油入口即化的鹹鮮奶香，那滋味出奇可口，怪怪，也不過就是個平凡的冰火菠蘿麵包啊？「因為現做現吃，不需等候，食材鮮度及溫度在入口時是零時差，這就是鐵板燒美味的祕訣。」主廚說，飯後甜點同樣以鐵板現煎鬆餅，再放上一球冷藏生鮮起司及水果，食材看似簡單，冷熱交融的鹹甜滋味卻也教人心滿意足。至於早午壎D菜則有美國prime牛小排、鮮魚排及米漢堡3種選擇，其中米漢堡先以鐵板煎出加拿大鴨肝的油汁與香氣，再利用油汁煎烤山藥與雞絞肉調拌的雞肉排以及拌入蝦卵的米堡，最後以香煎洋蔥丁舖底，配上現煎蘆筍及蔬菜，層層交疊的食材在溫度加持下，美味全然被釋放，這一頓鐵板燒早午嶸u是享受啊！INDEX★彩雲軒╱南投縣魚池鄉日月潭中正路23號2樓（雲品酒店）╱049-2856788╱10:00?12:00╱早午嶽优q另收一成服務費 | 
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