| 工商時報【吳正弘】「環保，是全世界各種行業一致認同的志業，觀光飯店業亦然。」今年4月起，香格里拉酒店集團發動全球旗下各家酒店共同推行「自然天成」可持續食材環保計畫（Rooted in Nature）。不論是遠在馬爾代夫的農場、馬來西亞的小漁村，甚至遠在中國內蒙的包頭、呼和浩特，所有香格里拉旗下酒店都將以實際行動支持，藉以支持當地農、漁、牧業及其產品，感謝他們的產品讓所有香格里拉各酒店作出美味佳餚，進而體恤農漁牧民的辛勞。據了解，所有香格里拉及旗下的嘉里品牌酒店都將配合「自然天成」並設計相關推廣活動，旨在推薦當地農產品、魚類及肉類產品的可持續來源，為所有廚師提供最有品質的食材，同時也保證土地和海洋資源的可持續發展與本地商家。業者表示，「自然天成」的蔬菜源自酒店自家菜園種植、或當地配合採購的有機蔬果、依規範捕撈的漁獲產品、合法眷養的禽肉產品及酒店自產的蜂蜜等。臉書粉絲可加入Facebook.com/shangrila了解詳情。香格里拉酒店集團懦撙`監Peter Finnegan表示，香格里拉致力於為顧客提供可追溯來源的優質食材，並與當地業者合作，讓獲取食材的管道更透明化。為此香格里拉已制定目標，預計至2020年時能比2014年增加75％的可持續食材供應。希望透過「自然天成」，以實際行動支持可持續食材。如位於馬來西亞婆羅洲的香格里拉莎利雅度假酒店，旅客在酒店Coffee Terrace曙U品嘗的鮮美蠔菇，係由酒店附近一家公益機構的視障人士所種植並供應酒店所需。 | 
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