荒地

今年的飲食革命日是5月16日，這個全球響應的活動，台灣也共襄盛舉，在台北的榮星花園舉辦相關的活動，目的就是要讓串聯大家正視飲食教育。在台灣一連串的食安風暴後，更顯示了飲食教育的重要性，現在就有2個年輕小女生，她們悄悄地掀起了一場飲食革命。飲食教育課老師：「你們手可以來捏捏看，看會不會黏手。」小小手揉著麵團，洗手做羹湯，這些五顏六色的湯圓，是拿甜菜根或紅蘿蔔等食材，榨汁再混麵粉而成的。台科大學生江庭芳：「他們一開始看到麵粉，還覺得這是什麼，他們就覺得要搓湯圓要揉麵粉，他們還說啊好噁心哦，我不敢碰，可是當他們真的去碰觸的時候，他們會覺得好好玩，其實沒有那麼可怕。」帶著小朋友親手做，利用在地的新鮮食材，簡單煮，健康吃，兩個台科大學生，兩個外籍生，他們悄悄地在台灣掀起了飲食革命。台科大學生江庭芳：「我們都是在台灣長大的小朋友，後來我們去交換學生，就是去了歐洲以後，乙文去西班牙然後我去法國，然後他們的飲食習慣，就是自己會煮東西，然後會了解自己的食材，所以後來是在那裡，才開始慢慢學會煮菜的。」台科大學生洪乙文：「對學生而言的話其實，選擇經濟跟健康而言的話，有可能還是會選擇經濟層面，所以說就是環境很重要。」一連串的食安風暴，已經幾乎讓台灣「美食王國」的招牌砸鍋，2011年塑化劑風暴，13年有胖達人香精麵包，隔年是恐怖的餿水油橫掃全台，最近又爆發農藥茶飲，要講食品安全，應該先看飲食教育，但在台灣，大人不關注，更不用說小孩會知道那是什麼東西，然而「飲食教育」在歐洲和日本早已蔚為風潮。英國名廚傑米奧利佛：「魚鰓很紅，你看牠的眼睛就知道牠很新鮮。」英國知名廚師傑米奧利佛，他發起了飲食革命日，就在5月16日，這是一個全球各地響應的行動，去年的飲食革命日，有超過1萬場的活動，在121個國家中同步進行，今年在台北的榮星花園，也有串聯活動。台科大學生江庭芳：「比如說我們去便利商店，很容易買到食物來吃，可是你可能翻到後面來看，內容可能是你不認識，你完全沒有看過的化學成分，我覺得最恐怖的是，你不知道你吃的東西是什麼。」這2個年紀輕輕的小女生，就是效法傑米奧利佛，把飲食革命帶進了小學校園，要把台灣人最缺乏的這塊「飲食教育」，從這些小小朋友身上札根，也從你我開始做起。